Seit knapp 25 Jahren stehen wir für Nachhaltigkeit in der Hotellerie. Bereits 2011 eröffneten wir das erste Biohotel Schleswig-Holsteins. Unter der im Jahr 2020 geborenen Marke BE BIO mit den zwei Häusern be active im Zentrum von Tönning und be natural am Strand der Eider engagieren wir uns für umweltbewusstes Handeln und Leben. Dazu gehören seit vielen Jahren Fasten- und Entspannungs-Angebote in beiden Hotels.

Raus aus dem Alltag kommen. Ruhe und Gelassenheit entwickeln. Körper und Geist für Neues öffnen. Es gibt viele Möglichkeiten, zu sich und mit sich in Einklang zu kommen. Yoga, Qi Gong und heilsames Fasten in den verschiedensten Variationen gehören dazu und sind in Tönning zu Hause.

Fasten nach Buchinger oder Basenfasten

Beim Heilfasten nach Dr. Buchinger wird einige Tage auf feste Nahrung verzichtet. Stattdessen trinken Fastende in dieser Zeit reichlich Wasser, Tee, kleine Mengen an Gemüse-Säften oder Brühen. Diese Kost regt, verbunden mit viel Bewegung an frischer Nordseeluft, den Fett-Stoffwechsel und die Entsäuerung an. Gleichzeitig entsteht Offenheit für eine feinere Selbstwahrnehmung, die je nach angebotenem Programm durch Übungen zum Beispiel aus dem Yoga, Qi Gong und Feldenkrais oder durch Autogenes Training und Lesungen gestärkt wird. Das Basenfasten ist eine sanftere Methode, den Körper zum Entgiften und Reinigen anzuregen. Durch leichtes basisches Essen wird hier der Organismus in einen fastenden Zustand versetzt.

Große Auswahl an Fastenprogrammen mit abwechslungsreichen Extras

Zu beiden Methoden bieten wir jedes Jahr im be active als auch im be natural Hotel verschiedene Fasten-Programme an. Zur Wahl stehen verschiedene Schwerpunkte wie zum Beispiel Fasten plus Feldenkrais, Yoga und Coaching-Einheiten. Immer im Paket enthalten sind eine professionelle und erfahrene Seminarleitung, die Fastenverpflegung in Bio-Qualität, Bewegungs- und Entspannungstrainings, Informationen rund ums Thema Fasten, Wanderungen, die Erfahrung der Geborgenheit einer Gruppe und gleichzeitig die individuelle Rückzugsmöglichkeit und Zeit für eigene Unternehmungen.

Vor 25 Jahren hat Uwe Peters sein erstes Hotel eröffnet, das heutige Hotel be active. Damals noch unter dem Namen Hotel Miramar.

„Meine Eltern besaßen bereits eine Zimmervermietung, als ich geboren wurde. Später kauften sie das Hotel Fernsicht, unser heutiges Hotel be natural. Schon damals hatte ich eine Leidenschaft zum Gastgewerbe entwickelt.“

Nach der Ausbildung zum Koch ging er wie damals üblich zur Bundeswehr. Seine Kameraden wussten seine Kochkünste zu schätzen und so versorgte er die Fliegerstaffel im In- und Ausland.

Und doch machte er sich anschließend mit seiner zweiten Leidenschaft, der EDV-Technik selbstständig. Den Gedanken an die Vermietung verlor er jedoch nie. „Wie der Zufall es so wollte, stand die ehemalige Berufsschule direkt neben meiner EDV-Firma damals zum Verkauf und ich entschloss mich, diese zu einem Hotel umzubauen. Ein halbes Jahr später war es endlich soweit, 1998 eröffnete ich mein eigenes Hotel, das Hotel Miramar.“

Als gelernter Koch fiel ihm immer wieder auf, dass Menschen durch ihre Ernährung krank werden und nicht mehr dem natürlichen und gesunden Rhythmus der Jahreszeiten folgten. Daher stellte er 2011 auf Bio um, um seinen Gästen gesunde und leckere Gerichte anbieten zu können und gleichzeitig nachhaltig zu handeln. „Mein Vater hat mir damals die Liebe und Wertschätzung zur Natur beigebracht. Er war Jäger im Katinger Watt und hatte ein eigenes Jagdgebiet, in das er mich oft mitnahm und mir viel über die Tier- und Pflanzenwelt beibrachte“, erzählt Uwe Peters. „Mir ist es wichtig, dass wir im Einklang mit der Natur leben und sie schützen“.  So wurde sein Hotel Miramar wurde zum ersten Biohotel in Schleswig-Holstein.

Auch seine heutige Frau, Kerstin Peters, lernte ihn im Hotel kennen. Sie absolvierte ihre Ausbildung im Hotel seiner Mutter, dem damaligen Hotel Fernsicht und ist heute Hotelleitung.

Stetig arbeiten sie zusammen an Optimierungen. Dazu gehören die direkten Gästebereiche, wie auch die Schonung von Ressourcen durch technischen Fortschritt und die Verfeinerung des kulinarischen Angebots. „Unsere Gäste sollen sich wohl fühlen und einen ökologisch vertretbaren und sozial verträglichen Urlaub genießen können“, berichtet Kerstin Peters.

Nach der Übernahme des Hotels seiner Mutter – dem heutigen be natural - war klar, dass auch hier der Bio-Gedanke bei und nach der umfassenden Renovierung umgesetzt werden soll. Unter der Dachmarke BE BIO Hotels haben sich beide Hotels dem natürlichen Erleben und Genuss, der Nachhaltigkeit und dem Umweltschutz verschrieben.

Wir lieben unsere Heimatstadt Tönning – und viele unserer Gäste ebenfalls. Fernab vom geschäftigen Tourismus der bekannten Seebäder genießt man hier im Bade- und Luftkurort die Ruhe.

Mit rund 5.000 Einwohnern ist Tönning zwar die größte Stadt der Halbinsel Eiderstedt, bezogen auf den Tourismus geht es bei uns jedoch entspannt zu. Hier kann man überall mit Einheimischen „schnacken“ und „dit und dat“ erfahren. Am Hafen lässt es sich entspannt bummeln und Cafés und Restaurants laden zu typisch nordfriesischen Spezialitäten ein – vom Fischbrötchen bis zur Friesentorte. Die über die ganze Stadt verteilten Geschäfte, Galerien und Ausstellungen punkten mit persönlichem und herzlichem Service, Hektik ist hier fehl am Platz.

Und bei jedem Spaziergang sieht man sie, die aufregende und wechselvolle Geschichte der Stadt. Wer heute am malerischen Hafen steht, kann sich kaum vorstellen, dass Tönning einmal den Hamburger Hafen ersetzt hat. Doch von vorne…

Erstmals erwähnt wurde Tönning 1187. Doch Spuren in Olversum, in der Nähe von unserem Hotel be natural, zeigen eine noch viel ältere Geschichte. Bereits im 8. Jahrhundert bestand die Siedlung am Elisenhof, am Ufer der Eider. Archäologische Ausgraben belegen, dass dies bereits zur Wikingerzeit ein wichtiger Umschlagplatz für Waren auf der Handelsroute nach Haithabu war.

Von weithin sichtbar ist die Kirche St. Laurentius, deren Ursprung in das Jahr 1186 zurück reicht. Sie wurde über die Jahrhunderte immer wieder umgebaut, erweitert und aufgrund von Kriegszerstörungen wieder aufgebaut. Heute ist der Kirchturm mit 62 Metern der zweithöchste im Herzogtum Südschleswig. Und nicht nur der Turm beeindruckt. Der barocke Innenraum, das ausgemalte Tonnengewölbe, ein Lettner mit Empore, der Altar und drei große Epitaphe gehören zu den besonderen Schmuckstücken der Kirche.

Rund um den Marktplatz, der sich nur 2 Gehminuten vom Hotel be active befindet und auf dem auch heute noch jeden Montag der Markt stattfindet, zeugen viele Häuser von der Blütezeit der Stadt. 1590 erhielt Tönning (zusammen mit Garding) Stadtrechte und wurde so zur ältesten Stadt Nordfrieslands.

Direkt an der Eider gelegen, wurde der Hafen bereits 1616 ausgebaut. Die Eider war und ist ein Grenzfluss – zwischen den Kreisen Nordfriesland und Dithmarschen, zwischen Schleswig und Holstein, bis 1806 als Nordgrenze des Heiligen Römischen Reiches deutscher Nation und bis 1864 als Grenzfluss zu Dänemark.

Dank des Hafens wurde das „Städtelein Tönning“ zum Umschlagplatz für Getreide, Speck und vor allen Dingen Käse. Allein im Jahr 1615 sollen über 3 Millionen Pfund Käse verkauft worden sein.

Mit der Eröffnung des Eiderkanals 1784, der ersten Verbindung zwischen Nord- und Ostsee, florierte das Geschäft weiter. Aus dieser Zeit stammt auch das große Packhaus am Hafen. Auf 4000m² Lagerfläche wurden die Handelsgüter, zu denen jetzt auch Bier, Holz, Felle, Kaffee und exotische Gewürze gehörten, gelagert. Aufgrund der Elbblockade wurden von 1802 bis 1807 viele der für Hamburg bestimmten Waren nach Tönning geliefert. Eine Vielzahl an Händlern und Kaufleuten zieht in die Stadt. An vielen alten Häusern befinden sich heute kleine Tafeln, welche die Geschichte des Hauses und seiner Bewohner darstellen.

Mit dem Bau des Kaiser-Wilhelm-Kanals 1895, dem heutigen Nord-Ostsee-Kanal, nahm die Bedeutung des Eiderkanals und somit auch des Hafens kontinuierlich ab. Geblieben ist eine historische Stadt, lebendig, gemütlich, liebenswert.

Ein wunderbarer Urlaubsort und ideal für Ausflüge in die Umgebung. St. Peter-Ording mit seinem großen Sandstrand ist nur 20 Fahrminuten entfernt, die Theodor Storm Stadt Husum 15 Minuten und auch Tagesausflüge zu den Inseln und Halligen, nach Dänemark und auch an die Ostsee sind möglich. Oder doch lieber die entspannte Atmosphäre genießen? Sie haben die Wahl. Wir helfen Ihnen gerne bei Ihrer Urlaubsplanung.

Ob vom Hotel be active oder demHotel be natural, unsere Region bietet zahlreiche Ausflugsmöglichkeiten für die unterschiedlichsten Interessen. Heute stellen wir einige unserer Lieblingsplätze vor:

Zum Sonnenuntergang nach St. Peter-Ording:

Ob nach dem Abendessen oder mit Picknickkorb – die Sonnenuntergänge am Strand von St. Peter-Ording sind traumhaft. Gemütlich im Strandkorb sitzen, evtl. noch ein Bad nehmen (Handtuch nicht vergessen! Nicht selten lockt die Nordsee auch am Abend noch zum Schwimmvergnügen) und entspannt zuschauen, wie die Sonne langsam mit einem fantastischen Farbspiel im Meer verschwindet. Das ist Entspannung pur.

Radtouren zu den Bauernhofcafés in Dithmarschen

Gleich auf der anderen Seite der Eider beginnt der Landkreis Dithmarschen – das größte zusammenhängende Kohlanbaugebiet Europas. Ob am Deich oder den riesigen Kohlfeldern entlang – zahlreiche Radtouren führen die Region und zu den vielen, bekannten Bauernhofcafés, die mit leckeren, hausgemachten Kuchen und Torten in liebevoll gepflegten Häusern und Gärten zur gemütlichen Pause einladen. Wie gut, dass man die Kalorien danach wieder abradeln kann.

Mit der Kutsche zur Hallig Südfall

Von der Halbinsel Nordstrand fahren in den Sommermonaten bei Ebbe Kutschen zur Hallig Südfall. Es ist eine der kleinen Halligen, auf der nur eine Familie wohnt. Schon die Fahrt durch das Watt ist ein Erlebnis. Genau hier ist 1362 bei einer großen Sturmflut das sagenumwobene Atlantis des Nordens – Rungholt – untergegangen. Auf der Hallig werden die Gäste herzlich vom Ehepaar Erichsen empfangen, die immer wieder mit so viel Liebe zu „ihrer Hallig und Heimat“ vom Halligleben berichten. Tipp: Es können auch Termine mit Frühstück oder Grillabend gebucht werden.

Die Schleiregion entdecken mit Schleswig, Arnis und Kappeln

Von der Nordsee an die Ostsee als Tagesausflug? Kein Problem! Viele Gäste wissen gar nicht, dass bei Husum die Nord- und Ostsee nur 30km voneinander entfernt sind. Empfehlenswert ist zum Beispiel der Besuch der Schleiregion, dem einzigen Fjord in Deutschland. Der Fjord zieht sich von der alten Wikingersiedlung Haitabu und Schleswig bis hinter Maasholm. Besonders sehenswert ist neben Haitabu die Altstadt von Schleswig mit der hübschen Fischersiedlung Holm. In Richtung Osten lohnt ein Stopp in Arnis – die kleinste Stadt Deutschlands. Gemütliche mit Blumen gesäumte Straßen und der kleine Hafen laden zum Verweilen ein. Nur wenige Kilometer weiter liegt Kappeln – auch bekannt aus der Serie „Der Landarzt“ mit einer hübschen Innenstadt und dem historischen Heringszaun.

Beltringharder Koog

Fernab der großen Touristenorte lässt sich im Naturschutzgebiet Beltringharder Koog, nördlich von Husum, die einzigartige Flora und Fauna der Region beobachten. Auf 34qkm kann sich die Natur ungestört entwickeln und bietet zahlreichen Vogelarten im Sommer Nahrungs- und Brutplätze. Ob per Pedes oder mit dem Rad, Erholung und vielfältige Naturerlebnisse sind garantiert.

Sommer, Sonne, Strand und Meer – das ist Urlaub pur. Doch warum nicht auch etwas für die Gesundheit und die Seele tun? Die vielen Wochen im Lockdown waren hart, jetzt genießen wir es umso mehr, wieder mehr Freiheiten zu haben.

Urlaub an der Nordsee bedeutet schon automatisch Gesundheitsurlaub. Mit jedem Spaziergang am Meer atmen Sie die gesunde Luft ein – das ist Thalasso pur. Die jodhaltige und pollenarme Luft ist besonders gesund. Dazu lange Spaziergänge und Fahrradtouren, das bringt uns wieder in Schwung.

Wie wäre es zusätzlich mit einer wohltuenden Massage oder Kosmetikanwendung? In unserem BE BIO Hotel be active bieten wir auch für Hotelgäste vom Hotel be natural eine Vielfalt an Anwendungen.  

Entspannen Sie von Kopf bis Fuß bei unseren Massagen – von der medizinischen Massage bis zur Wellness-Massage und Lomi Lomi Nui Behandlung – der traditionellen Hawaiianischen Tempelmassage.

Oder wie wäre es mit einer Kosmetikanwendung. Unsere geprüften Fachkosmetikerinnen haben sich der Naturkosmetik verschrieben und verwöhnen Sie mit ausgewählten Produkten, individuell nach Ihrem Hauttyp. Wir möchten, dass Sie sich rundum wohlfühlen.

Alle Angebote finden Sie auf unserer Webseite https://copy.be-bio-hotels.de/be-active-biohotel/bio-entspannen

TIPP: Ab September starten wieder unsere Fasten- und Balance-Angebote. Ob Basenfasten, Heilfasten, Yoga oder Qigong – entdecken Sie die Selbstheilungskräfte des Körpers.